Agua de Beringela e colesterol...

           Bom, resolvi escrever este assunto após deparar me com uma paciente de 50 anos que consome aguá de beringela diariamente já há algum tempo. Analisando seus exames constatei níveis de colesterol extremamente baixos, como HDL=75  e LDL=88.
          Quando vi os valores de HDL fiquei estarrecido, pois logo pensei: os estudos mostram que quanto maior os níveis de colesterol BOM (HDL), maior a sobrevida, principalmente para os idosos.
          Como sou pesquisador de carteirinha e não acredito apenas no que me falam fui pesquisar sobre beringela e encontrei  algumas particularidades:

1- quando imersa na água, a berinjela libera uma substância chamada saponina, que é responsável por quebrar as moléculas de gorduras do organismo e que também impede a absorção. A berinjela contém substâncias antioxidantes e pode ajudar no combate à celulite!

 2- A berinjela é considerada um fruto de uma planta originária. A berinjela pode ser clara, rajada ou escuras, considerando também o seu comprimento e o seu diâmetro.

3- A idéia atual mais difundida é de que seu consumo regular ajudaria a diminuir os níveis de colesterol. Apesar de muitos acreditarem nesta informação, até o presente momento não existem estudos científicos realizados com humanos que comprovem, de maneira satisfatória, esta afirmação.Apesar dos diferentes resultados, os pesquisadores em questão concordam que ainda existem poucas informações acerca dos benefícios que ela oferece com relação ao colesterol.

4- As análises laboratoriais mostram que, em 100g de berinjela crua, se encontram em quantidades consideráveis os seguintes minerais: magnésio, zinco, potássio, cálcio, ferro e fósforo. As principais vitaminas encontradas são as vitaminas A, B1, B2 e C. Além destes compostos, contêm fenóis que agem como antioxidantes. Estas substâncias possuem atividade anti-inflamatória para evitar que as plaquetas sanguíneas se aglomerem. Ainda, inibe a ação dos radicais livres no organismo para proteger as moléculas de DNA e prevenir processos carcinogênicos.

Bom, acho que estas particularidades da beringela a tornam um fruto de boa indicação para consumo. Principalmente de Agua de Beringela diariamente, já que não há contraindicação...

Agora, anote a receita da água de berinjela:
Corte uma berinjela em rodelas para meio litro de água. Deixe de molho durante toda a noite, cerca de 8 horas. Assim que acordar, tome um copo da água em jejum e o restante tome ao longo do dia. Não é necessário coar.
É recomendado trocar as berinjelas diariamente, sendo que elas podem ser aproveitadas para uma sopa, por exemplo.

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